Les meilleures tartes au citron meringuées que j'ai jamais mangées sont celle que ma mère avait préparées. L'ennui, c'est que, comme elle cuisine toujours "au pif", et qu'elle n'a pas de recette fixe, c'est aussi elle qui a préparé les pires... Impossible,...

Dans cette recette, le goût prime sur l'esthétique... Jusqu'alors, j'avais toujours réalisé des tartes avec de belles rosaces de pommes, déposées sur une couche de compote, vraiment élégantes à la sortie du four. Le problème se présentait au moment de...