Articles populaires – Les Gâteaux de Gwendy

8 mars 2010

Caramel à tartiner...

J'ai flashé sur cette recette dès que je l'ai vue sur le blog Pour courir faut des vitamines. Problème : elle préconise 1 cuillère à café de fleur de sel, je n'en ai mis qu'une demie et c'est encore trop salé... Je vous conseille de n'en mettre qu'une...

Posté par Bwembou à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, beurre salé, pâte à tartiner

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27 novembre 2009

Petits Sablés à décliner...

Voici le mélange de deux recettes de sablés bretons, trouvés dans deux livres différents. J'ai utilisé les ingrédients de l'un, et la technique de l'autre pour aboutir a ce délicieux petit biscuit sablé qui, soit dit en passant, n'a pas grand chose de...

Posté par Bwembou à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, galettes, sablés

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21 novembre 2009

Gateau Carotte...

Je n'ose pas l'appeler "Cake", car il n'en a pas vraiment la texture. Maman dit qu'il est plutôt à mi chemin entre le pain d'épices et le financier... Wouw, c'est trop d'honneur. Mais, c'est vrai qu'avec ses notes légèrement épicées (citron, cannelle,...

Posté par Bwembou à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, canelle, carotte

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1 mai 2010

Cheesecake Ricotta & Citron...

Hier, j'ai essayé de faire des Pain d'amandes Cookies, mais je les ai ratés : le goût était extra, mais il étaient durs comme des petits cailloux ! J'ai tout de suite pensé à les mixer pour en faire la base d'un cheesecake, le problème c'est qu'il est...

Posté par Bwembou à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, cheese cake, ricotta

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17 février 2010

Sablés au massepain...

J'ai trouvé cette recette sur le blog Les gourmandises de Hanaé . N'ayant pas de pâte d'amandes toute faite, j'ai décidé de la préparer moi même, selon la recette du massepain du blog Pralinettes . Tout s'est bien passé jusqu'au moment d'ajouter le blanc...

Posté par Bwembou à 21:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, sablés, massepain

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6 avril 2010

Fingers...

Mon amoureux me les a réclamés lorsqu'il les a aperçus sur le blog So Chocolat (des fois il veut bien visiter les sites de cuisine avec moi... il est gentil !) . Pas bien compliqué, un peu délicat tout de même, mais le résultat est extra. "Meilleurs que...

Posté par Bwembou à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, chocolat au lait, fingers

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9 avril 2010

Pecan Pie...

J'avais envie d'une tarte depuis que j'avais remarqué une bouteille de sirop d'érable et un paquet de noix de pécan au plaquard. Mon problème était de trouver une recette n'utilisant "que" 125 g de noix de pécan : la plupart préconisait 250 g de fruits...

Posté par Bwembou à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de pécan, pecan pie, sirop d'érable

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15 décembre 2009

Beignets feuilletés à l'orientale...

Tout commence par une pâte à croissant ratée. J'avais pas mis assez de levure, et c'est bien dommage car j'avais, ce coup-ci, merveilleusement réussi le feuilletage, et la pâte était super souple et agréable à travailler... Bref, quand j'ai vu que mes...

Posté par Bwembou à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignets, feuilletés, orientaux

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10 novembre 2009

Tarte caramel et chocolat...

Dès lors que j'ai aperçu cette tarte, j'ai su que le bonheur était accessible. A condition de la réaliser, bien sûr... Je m'y suis donc attelée, en ce mardi-pâtissier, après approbation de mon chéri. De toute façon, je n'en doutais pas : caramel + chocolat,...

Posté par Bwembou à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, caramel, chocolat

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7 novembre 2009

Tarte au citron meringuée...

Les meilleures tartes au citron meringuées que j'ai jamais mangées sont celle que ma mère avait préparées. L'ennui, c'est que, comme elle cuisine toujours "au pif", et qu'elle n'a pas de recette fixe, c'est aussi elle qui a préparé les pires... Impossible,...

Posté par Bwembou à 23:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, meringuée, tarte

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4 mai 2010

Tiramisù brioché, Spéculoos-Café...

Point de Spéculoos-biscuit, dans cette recette. Ce qui apporte le parfum caramel-cannelle que nous aimons tant, c'est la pâte à tartiner aux spéculoos (en quantité) ! J'avais très envie de réaliser cette recette, mais comme je n'ai rien trouvé de tel...

Posté par Bwembou à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: speculoos, tiramisu

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10 décembre 2009

Gâteau au citron et à l'huile d'olives...

Pour certains, l'utilisation de l'huile d'olives dans les gâteaux est encore générateur d'étonnement, voire de dégoût. "Tu mets de l'huile d'olive dans ton gâteau ??? (beurk)". En ce qui me concerne, elle est devenue mon huile végétale favorite pour la...

Posté par Bwembou à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, huile d'olives

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26 mars 2010

Noix de Cajou dorée au Sésame...

Quand j'ai vu cette gourmandise chez Blog-notes gourmand, j'ai tout de suite pensé à mon amoureux qui est justement fan de noix de cajou et de sésame. D'ailleurs, à chaque fois que je lui demande quel gâteau il aimerait que je lui fasse, il se met à me...

Posté par Bwembou à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de cajou, sesame

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17 mai 2010

Tarte aux agrumes...

Pour varier un peu de la tarte au citron, j'ai voulu tester avec de l'orange. J'ai tout de même mis un peu de citron pour garder le goût acidulé qui va si bien avec la meringue de la tarte, mais en fait, on peut y mettre nimporte quel agrume, n'est-ce...

Posté par Bwembou à 21:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, tarte meringuée

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10 avril 2010

Macarons chocolat blanc et framboises...

Ouf ! Enfin ! Après un premier arcticle résummant un essai concluant de macarons, impossible de les réussir à nouveau. J'ai réessayé pas moins de 6 fois en me loupant à chaque fois : ils étaient bons, certes, mais vraiment pas beaux ! ah, cette collerette......

Posté par Bwembou à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ganache framboise, macarons

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23 mars 2010

Gâteau "feuilleté" à la pâte d'amandes...

Le "feuilleté", c'est juste pour le visuel, parce qu'en fait ce gâteau est extra-moelleux. Le secret de son curieux aspect réside dans la technique de cuisson : de fines couches de pâte sont étalées sucessivement, avec passage sous le grill du four entre...

Posté par Bwembou à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, pâte d'amandes

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21 mars 2010

Gâteau d'argent...

Un joli nom, pour un gâteau hyper moelleux, à la texture aérienne et dense à la fois. J'imagine qu'on lui a donné ce nom argenté à cause de ses ingrédients qui sont exclusivement blancs : en effet, point de jaune d'oeuf, ni de beurre dans cette recette....

Posté par Bwembou à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeuf, crème fraiche

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11 avril 2010

Le Gâteau d'Alice...

Même si, selon Maman, ce gâteau pourrait être digne du Pays des Merveilles, il est destiné à une autre Alice que celle à laquelle on peut penser : Alice, mon Alice, c'est ma grand-mère, et comme elle souhaitait un gâteau aux amandes pour son anniversaire,...

Posté par Bwembou à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, gâteau d'anniversaire

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14 février 2010

Tropezienne...

Cela faisait longtemps que je rêvais de faire ce gâteau moi-même, d'autant plus que c'est la pâtisserie préférée de mon chéri... Bref, ce qui me faisait le plus peur, c'était la brioche. Eh bien, contre toute attente, c'est la crème que j'ai ratée ! Je...

Posté par Bwembou à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, tropezienne

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26 février 2010

Le Gâteau à l'Amande...

J'ai trouvé cette recette chez Axoulle, et j'ai tout de suite été séduite par sa simplicité et sa généreuse quantité d'amandes. Je crois bien que les pâtisseries aux amandes sont de loin mes préférées, et je n'ai absolument pas été déçue pas le fondant...

Posté par Bwembou à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, fondant amande

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3 mars 2010

Macarons à la pâte de spéculoos...

Ils m'ont eue ! J'ai lutté pendant des mois, mais j'ai fini par me faire piquer par la "mouche macaron"... A force de les voir sur les blogs, j'ai eu envie de me lancer. Surtout lorsqu'on se promène sur les pages de Pure Gourmandise, qui serait presque...

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Tags: speculoos, macaron

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15 février 2010

Cookies à la pâte de spéculoos...

J'ai bidouillé plusieurs recettes de cookies piquées çà et là pour arriver à ce résultat qui me plait beaucoup. La pâte de spéculoos, vous connaissez ? C'est arrivé en France il y a quelques mois, mais c'était déjà très célèbre en belgique. Une sorte...

Posté par Bwembou à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookie, speculoos

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26 mars 2010

Fondant aux oranges...

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Piroulie. La particularité de ce gâteau, c'est que l'on emploie l'orange ENTIERE, et non simplement le zeste ou le jus, ce qui apporte un goût authentique. Aussi, j'ai aimé l'utilisation de poudre d'amandes plutôt...

Posté par Bwembou à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fondant, oranges

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26 avril 2010

P'tits fondants au Nutella...

J'avais envie de cuisiner du Nutella depuis un petit moment, mais, au fil des recettes que j'ai lues, je n'étais jamais convaincue par la quantité de nutella. C'est en visitant le Blog d'Axoulle que j'ai vu son Gâteau au Nutella, dont notre pâte à tartiner...

Posté par Bwembou à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fondants, nutella

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23 avril 2010

Le Rose Pastel...

Point d'occasion particulière pour ce gâteau, mais juste envie de faire un très beau gâteau. En fait, j'ai imaginé la composition en me souvenant d'une salade de fruits qu'avait fait ma mère, un jour : une salade de cerises avec des pétales de rose. Comme...

Posté par Bwembou à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau rose

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