Les Gâteaux de Gwendy

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23 mars 2010

Gâteau "feuilleté" à la pâte d'amandes...

Le "feuilleté", c'est juste pour le visuel, parce qu'en fait ce gâteau est extra-moelleux. Le secret de son curieux aspect réside dans la technique de cuisson : de fines couches de pâte sont étalées sucessivement, avec passage sous le grill du four entre...

Posté par Bwembou à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, pâte d'amandes

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21 mars 2010

Gâteau d'argent...

Un joli nom, pour un gâteau hyper moelleux, à la texture aérienne et dense à la fois. J'imagine qu'on lui a donné ce nom argenté à cause de ses ingrédients qui sont exclusivement blancs : en effet, point de jaune d'oeuf, ni de beurre dans cette recette....

Posté par Bwembou à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeuf, crème fraiche

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20 mars 2010

Gâteau breton fourré...

Il me fallait une recette n'utilisant que des jaunes d'oeufs pour pourvoir assouvir mon envie de macarons sans gaspiller (les macarons ne necessitant que les blancs). En farfouillant sur le net, je suis tombée sur Le Blog de Diana qui en proposait une...

Posté par Bwembou à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre salé, gâteau breton, pruneaux

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19 mars 2010

Le Brownie de Rémy...

Rémy, c'est mon chéri. Cette recette lui tien beaucoup à coeur. Il l'avait imprimée sur papier pour l'offrir à sa mamie, qui s'était empressée de lui préparer. Mais impossible de savoir d'où elle vient, personne ne s'en souvient. En tout cas, ma version...

Posté par Bwembou à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, brownie, brownies

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13 mars 2010

Joyeux Anniversaire, Pierre...

Le cousin de ma mère est nouvellement gérant d'un restaurant. Comme nous avons le projet (assez périlleux) de lui livrer les desserts et pâtisseries dans le futur, il a voulu me tester avec une commande pré-contractuelle : un gâteau d'anniversaire pour...

Posté par Bwembou à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau d'anniversaire

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8 mars 2010

Caramel à tartiner...

J'ai flashé sur cette recette dès que je l'ai vue sur le blog Pour courir faut des vitamines. Problème : elle préconise 1 cuillère à café de fleur de sel, je n'en ai mis qu'une demie et c'est encore trop salé... Je vous conseille de n'en mettre qu'une...

Posté par Bwembou à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, beurre salé, pâte à tartiner

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6 mars 2010

Cookies inversés...

... ou Cookie chips Chocolates, ou encore Cookies UltraDécadents ! En gros, ici ce ne sont pas des Cookies aux pépites de Chocolat, mais des Chocolats aux pépites de Cookie ! Miam, slurp ! C'est fondant, croustillant, gourmand, chocolaté... Voici une...

Posté par Bwembou à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cookie, pepites

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5 mars 2010

Speculoos...

Voici une recette que j'ai déniché dans un magazine Elle, feuilleté chez l'ophtalmo. Ces spéculoos sont délicieux, qui l'eût cru ? Je suis une grande fan de ces petits biscuits belges au bon goût de cannelle. Je meurs d'envie d'en faire à la maison depuis...

Posté par Bwembou à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassonnade, speculoos, cannelle

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3 mars 2010

Macarons à la pâte de spéculoos...

Ils m'ont eue ! J'ai lutté pendant des mois, mais j'ai fini par me faire piquer par la "mouche macaron"... A force de les voir sur les blogs, j'ai eu envie de me lancer. Surtout lorsqu'on se promène sur les pages de Pure Gourmandise, qui serait presque...

Posté par Bwembou à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: speculoos, macaron

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28 février 2010

Palets Bretons...

Cela fait un moment que je voulais faire des palets bretons; je suis vraiment fan de la texture friable si caractéristique de ce biscuit, avec cette pointe de sel qui fait frémir mes papilles... MIAM ! J'ai donc fait confiance à Piroulie pour la recette,...

Posté par Bwembou à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablés, beurre salé, palets bretons

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