18 juin 2011

Tartoche au Citron Meringuée...

Voilà un peu plus d'une semaine que j'ai adoptée une magnifique chienne de 1 an. Je voulais un toutou depuis un bon moment. Au départ, je préférais avoir un chiot, pour profiter de cette période privilégiée où les animaux sont si mignons, si drôles, si attachants... Finalement, j'ai opté pour un animal déjà adulte, évitant ainsi le passage obligatoire de l'éducation à la propreté, au respect de la hiérarchie au sein d'une famille etc... Ce n'est pas que cela m'aurait déplu, c'est juste qu'il me tardait d'avoir un compagnon pour... [Lire la suite]
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27 mai 2011

Tarte Amandine à la Rhubarbe...

Le lendemain de Paques, je recevais deux de mes meilleurs amis pour le thé. Selon mes calculs, il devait rester un peu de l'énooorme charlotte citron-framboise que j'avais réalisée la veille, pour le déjeuner pascal. Que nenni ! Il ne restait qu'une malheureuse et minuscule part que j'aurais eu affreusement honte à partager en deux. J'ai donc préparé une nouvelle pâtisserie, pour l'occasion. Comme il me restait un peu de Crème Mousseline à la Vanille après avoir fait des macarons (oui, d'ailleurs, tant qu'on en parle, pour les... [Lire la suite]
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18 juillet 2010

Tarte Bounty et Lemon Curd...

Hier, nous sommes allés à la rivière avec des amis. Je connais l'endroit depuis que je suis toute petite, il s'appelle Le Paradis. C'est magnifique, on se baigne dans des petits bassins d'eau claire, on passe sous les cascades... On y rencontre des libellules, on de dore au soleil, au chant des cigales... Nous y avons passé toute la journée, et donc apporté un pique-nique commun. Moi j'étais chargée du gâteau. Il me fallait quelque chose d'assez frais au goût, pour ne pas nous alourdir entre deux baignades. Il fallait que ce... [Lire la suite]
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15 juillet 2010

Tarte au Sirop d'Erable et aux Amandes...

Il est vrai que ce n'est pas tout a fait une recette de saison... ce serait plutôt une recette de grand froid polaire au Canada ! Mais j'en avais envie... La Pecan Pie m'avait laissé un goût de trop peu, et j'ai eu envie de tester avec des amandes. Eh bien, c'est charmant ! Toujours cette crème ultra fondante a l'érable qui me fait frémir les papilles, surmontée d'une couche d'amandes effilées croustillantes... Pour cette recette, j'ai utilisé la recette de Pâte sucrée aux amandes de Biscottine qui a la particularité d'être sans... [Lire la suite]
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27 juin 2010

Tarte aux Pêches et au Chocolat Blanc...

C'est le concours "Le Chocolat et..." qu'organise Anne, du blog Anne au fourneaux qui m'a donné envie de faire cette tarte. J'ai imaginé ce que l'association de la pêche et du chocolat pouvait donner, et ça m'a plu... Et puis j'avais très envie d'une tarte, depuis que j'avais vu la recette de la pâte sucrée aux amandes de Biscottine : il fallait que je la teste. La tarte se compose donc de cette fameuse pâte sucrée aux amandes (qui est parfaite !), de quelques dés de pêches fraiches prises dans une crème-flan vanillée, le... [Lire la suite]
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17 mai 2010

Tarte aux agrumes...

Pour varier un peu de la tarte au citron, j'ai voulu tester avec de l'orange. J'ai tout de même mis un peu de citron pour garder le goût acidulé qui va si bien avec la meringue de la tarte, mais en fait, on peut y mettre nimporte quel agrume, n'est-ce pas ? J'étais très contente du résultat (et les autres mangeurs aussi) : la crème à l'orange a vraiment une texture parfaite à mon goût, je ne changerai plus de recette : bien ferme et bien fondante. Pour la meringue, en revanche, un petit bémol : elle se détache des bords de la tarte... [Lire la suite]
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28 avril 2010

Tarte aux fraises...

Aujourd'hui maman a ramené des fraises, "parce qu'elles étaient pas chères". Pour moi, c'était l'occasion d'en faire une tarte (même si au début j'imaginais des cupcakes fraise-amandes...), comme celles que je vois fleurir sur les blogs culinaires depuis la mi-avril... Je mets la recette de ce que j'ai fait aujourd'hui, bien que tout le monde doit déjà avoir une recette de pâte sablée et de crème pâtissière dans ses placards... Et sinon, elle était bonne ? Suuuuuuuper bonne ! On a pas eu le courage d'attendre le... [Lire la suite]
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24 mars 2010

Tartisù...

Je crois qu'il n'est pas nécessaire de vous présenter le blog d'Eryn, et ses inventions culinaires renversantes, si ?! Je suis une grande fan de tiramisù, alors, quand j'ai aperçu ces tartelettes, j'ai été émerveillée ! Une pâte à tarte au café, garnie d'un fondant amandes-amaretto et surmontée d'une généreuse couche de crème au mascarpone... Tout au long de la réalisation de ce dessert, je me suis inquiétée : la pâte au café semblait être beaucoup trop forte, la crème au mascarpone était très épaisse, et le goût me décevait...... [Lire la suite]
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06 février 2010

Cheese tart...

J'ai trouvé la recette de cette super tarte au fromage blanc sur un blog qui malheureusement n'existe plus... Il s'appelait "Le Vendredi c'est Pâtisserie", et je suis bien triste de ne plus pouvoir le consulter car il contenait bon nombre de recettes que je n'ai pas testé et qui me semblaient bien alléchantes. Bref, on peut quand même dire que j'ai "sauvé un meuble", et pas des moindres. Mesdames et messieurs, cette tarte est terrible ! Tout le monde l'a adorée chez moi. Elle rappelle beaucoup la recette du... [Lire la suite]
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10 novembre 2009

Tarte caramel et chocolat...

Dès lors que j'ai aperçu cette tarte, j'ai su que le bonheur était accessible. A condition de la réaliser, bien sûr... Je m'y suis donc attelée, en ce mardi-pâtissier, après approbation de mon chéri. De toute façon, je n'en doutais pas : caramel + chocolat, ça marche toujours, ça court, même. La recette (que vous trouverez aussi en cliquant ici) est simple, mais plutôt longue; mieux vaut la préparer la veille. Cette tarte (complètement décadente, soit dit-en passant) se compose d'une pâte sablée au chocolat, d'une couche de caramel... [Lire la suite]
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