10 juin 2011

Tropezienne aux Fraises...

Le truc de départ, c'est tout simplement qu'il y avait une super promo sur les fraises au supermarché. En m'approchant j'ai compris qu'elles étaient bon marché à cause de leur fraicheur un peu limite : elles ne tiendraient pas 2 jours, quoi. Mais curieusement, j'ai quand même eu pitié d'elles; j'ai vu toute cette immense palette de fraises qui ne cessaient de supplier "mangez-moi" et tous ces clients qui passaient devant d'un air indifférent... J'ai pris 3 paquets de 500 g. En retournant au caddie, ma mère m'a demandé si je comptais... [Lire la suite]
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06 juin 2011

Lê Gâteau de Coco et Fredo...

  Au départ, mon chéri voulait que je prépare un gâteau glacé à la noix de coco, comme ça on aurait pu l'appeler Le Coco-Fredo. Pas mal l'idée, je tenterais l'année prochaine ;-) Voici un des plus beaux gâteaux que j'ai réalisé jusqu'à maintenant. Pourtant, il ne correspond pas tout à fait à mon plan de départ : les roses auraient dû être en meringue que j'aurais légèrement brûlée au niveau des pétales avec un chalumeau. Au lieu de cela, elles sont en crème au beurre, que dis-je, en beurre à la crème ! Ce qui je vous l'accorde,... [Lire la suite]
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28 mai 2011

Concours Cupcakes Cuistoshop !

Je présente mes tout mignons Cupcakes-Roses  au Concours organisé par Hanane : vous pouvez encore participer jusqu'à 31 mai, alors dépêchez vous ! A gagner : un bon d'achat de 50 euros sur le site Cuistoshop ! Voici le lien du concours : http://www.recetteshanane.com/article-nouveau-concours-cuistoshop-73456493.html Et voici le lien du site Cuistoshop : www.cuistoshop.com
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28 mai 2011

Cupcakes-Roses...

Selon Oscar Wilde, "le seul moyen de se débarrasser d'une tentation, c'est d'y céder". Ca marche pareil pour une Obsession. Donc quand je tombe sur le magnifique bouquet de cupcakes d'Amuses Bouches, j'y pense... quand je tombe sur les roses presques véritables de Mouni, ca me démange... Alors je fouille sur google, je fouille sur youtube, et je tombe en admiration devant des vidéos telles que celle-ci ou celle-là... Là, c'est bon, je craque ! Je cours à ma cuisine, je fais une crème au beurre vite fait bien fait, une petite pâte... [Lire la suite]
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27 mai 2011

Tarte Amandine à la Rhubarbe...

Le lendemain de Paques, je recevais deux de mes meilleurs amis pour le thé. Selon mes calculs, il devait rester un peu de l'énooorme charlotte citron-framboise que j'avais réalisée la veille, pour le déjeuner pascal. Que nenni ! Il ne restait qu'une malheureuse et minuscule part que j'aurais eu affreusement honte à partager en deux. J'ai donc préparé une nouvelle pâtisserie, pour l'occasion. Comme il me restait un peu de Crème Mousseline à la Vanille après avoir fait des macarons (oui, d'ailleurs, tant qu'on en parle, pour les... [Lire la suite]
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18 avril 2011

Le Gâteau de Nelly...

Ouf ! c'est effrayant, j'ai haït la pâtisserie pendant de longs mois. Maintenant, j'ai l'impression que ça va mieux. Mon CAP se termine dans moins de deux mois, cela doit venir de là. Quand j'ai commencé ce blog, je faisais de la pâtisserie pratiquement chaque jour. J'adorais ça, j'était completement passionnée et omnubilée par les gâteaux. Alors je me suis dit "passer le CAP, pourquoi pas ?", d'autant qu'étant déjà diplomée du Baccalauréat, je pouvais passer ce certificat en seulement 8 mois. J'étais loins d'imaginer l'horreur de... [Lire la suite]
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23 octobre 2010

Carmélite au Chocolat...

On dit UN Carmélite et non pas UNE. J'ai du mal à m'y faire. J'avais repéré cette recette sur le blog de SpaceKate "Gloubiblog", depuis un moment. Son blog n'est plus "alimenté" depuis le début de l'année, et c'est bien triste, car il faisait partie des meilleurs de toute la blogosphère selon moi... Bref, c'est la que j'ai trouvé la recette du Carmélite, mais je n'ai trouvé ,ni là ni ailleurs, aucune explication sur l'origine de ce dessert. Tout ce que je sais, c'est que ce mot désigne avant tout une... [Lire la suite]
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07 octobre 2010

K'Fifettes...

J'ai flashé dès que j'ai vu ce billet sur le blog Aux Delices des Gourmets, qui est une mine d'or ! La recette est la même que pour les Fleurs de Jasmin, et bien d'autres pâtisseries orientales. C'est juste le pliage qui change. Je n'ai pas fait de photos lors de la réalisation, mais j'ai reproduit un petit croquis sur ordinateur, et je vous en donnerai une explication la plus claire possible. En tout cas, l'utilisation de la machine à pâte est ici necessaire. Les gâteaux étaient délicieux, mais surtout ils étaient magnifiques, et... [Lire la suite]
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24 septembre 2010

Brioche de Julia Child...

La frénésie des brioches s'est emparée de moi ! Quand j'ai commencé la pâtisserie (en autodidact, à petite échelle), il m'était impossible de réaliser des brioches dignes de ce nom. J'ai essayé à la map et à la main, et à chaque fois, j'obtenais une sorte de caillou aggloméré, un peu friable, qui, certes, sentait plutôt bon, et qui, certes, avait fort bon goût (si l'on avait les dents assez solides). Personne ne voulait en manger, sauf les ânes et les poules qui se régalaient. Ma quête de La Brioche me semblait si rude... Un... [Lire la suite]
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16 septembre 2010

Danettes en Duo...

Il y a un jeu que j'aime beaucoup, c'est celui qui consiste à réaliser des produits du commerce à la maison. Après les Fingers, les Napolitains et les Nonettes, j'ai testé les Danettes. La Danette n'est pas une crème dessert classique. Elle est plus fine, plus souple que les crèmes que j'avais l'habitude de confectionner. Contre toute attente, les recettes qui se sont rapprochées le plus de la Danette sont celles qui ne contenait pas d'oeuf du tout. J'ai trouvé la première recette de Danette au Chocolat sur le blog Le Tablier... [Lire la suite]
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