Cookies inversés...

... ou Cookie chips Chocolates, ou encore Cookies UltraDécadents ! En gros, ici ce ne sont pas des Cookies aux pépites de Chocolat, mais des Chocolats aux pépites de Cookie ! Miam, slurp !

C'est fondant, croustillant, gourmand, chocolaté... Voici une recette que j'ai trouvée sur le blog de Manue, qu'elle a elle même trouvé sur Clumbsy Cookie. Allez y faire un tour, leurs photos sont top ! C'est un peu long à réaliser, mais cependant très facile.

Ingrédients : - 110 g de beurre fondu  - 50 g de cassonnade  - 50 g de sucre semoule             - 1 oeuf   - 180 g de farine  - 1 p. de sel  - 1/4 de càc de levure chimique  - environ 500 g de chocolat (noir ou au lait).

Mélanger le beurre fondu avec les sucres, puis l'oeuf. Ajouter la farine + la levure + le sel. Bien mélanger.

Remplir une poche à douille munie d'une douille lisse et étroite. En fait, on peut aisément se passer de la poche : si l'on laisse un peu refroidir la pâte, on peut tout à fait les former à la main. Former de minuscules tas de pâte : pas plus d'1 cm de diamètre. Attention, c'est trèèèèès long. Mieux vaut prévoir au moins une heure devant soi.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ne pas ajouter d'eau ou de matière grasse au chocolat. Mélanger afin que le mélange soit bien lisse, et ajouter les pépites. PAS TOUT ! Il faut doser à l'oeil... De toute façon il faut en garder pour la déco.

Sur une feuille de papier sulfurisé, former des petits tas à l'aide d'une cuillère à soupe. Aplatir légèrement. Décorer avec deux ou trois pépites. Laisser figer puis déguster...

Comments

[MeLDe]

très sympa cette recette, il faut que je teste!

[Bwembou]

Sissou, j'aurais adoré voir les tiens ! Si tu les refais, envoie moi une photo !!!

[christelle]

Vraiment très interessant comme technique. ces biscuits ont l'air terriblement bons, craquants avec ces pépites, et tellement gourmands avec ce chocolat qui les enrobe.
Je m'empresse de noter la recette. Bon dimanche.

[Sissou]

Moi aussi j'avais essayé cette recette. c'est vrai que c'est long, mais c'est vrai que c'est un pur délice!! mercii pour me rappeler d'en refaire viiite ;-)

[Muriel]

Très sympa cette idée j'aime beaucoup !
Je vais tester !
Bon week-end
A bientôt